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水舎 松本今町店

　松本遠征1泊した後の昼食で。10割蕎麦中盛りとニジマスの唐揚げ（1450円+430円）を注文。注文後に、ランチセット的なものが、サラダと馬刺し付きであるのに気付いた。色々食べたい場合はそっちの方が良いかもしれない。

　そばは細目、キリッとして美味い。ツユは辛目。中盛だと男性でちょうど良いくらいの量じゃないかな。ワサビも本物。ニジマスの唐揚げは甘いタレがかかっていてご飯が欲しくなる味。こちらも美味しかった。

　そば湯サラサラ系。前日のお店もサラサラだったし、松本はそういう流儀が多いのでしょうか。ドロドロ好きとしてはちと寂しい。

　2軒いったお店の質を考えると、松本の蕎麦屋は全体的にレベル高いことが推察されます。ただ値段がね……。