食べたくなる本 作者:三浦 哲哉 みすず書房 Amazon 図書館で借りて読了。 料理本を、具体的なレシピやお役立ち度でなく、レシピや技法などの背後にある思想などを中心に分析批評するというあまりないタイプの料理本に関する本。メタ料理本か。 冷徹でクリア…