料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN選書)作者: 石川伸一出版社/メーカー: 化学同人発売日: 2014/06/10メディア: 単行本（ソフトカバー）この商品を含むブログ (6件) を見る 図書館で借りて読了。化学物質の名前も時々出てきたり…