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味の形 迫川尚子インタビュー (ferment vol.01)

　新刊で購入。食べ物や味覚に興味がある人にとっては非常に興味深い中身。味覚が鋭い人は時々居るが、共感覚がその鋭さにどのくらい寄与しているのだろう。普通よりさらに鋭くなっているのかな。
　美味しそうな料理の写真やお店の紹介も結構あるので情報価値もあり。ベルクには一度行ってみないと。