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　定期訪問のフレンチへ。

　カブと壬生菜の冷製スープ、セイコガニと白菜、えのきだけのグラタン、マナガツオ、ヤマウズラ、エゾシカ、デザート。

　今日はワインも料理も、付け合わせまで含めて全てが美味かった。これでまだ「完璧ではない」と反省しているんだから、一流の専門家とは本当に大したものだ。

　色んな意味でコロナ前に戻ったような素晴らしい完成度だった。これじゃ益々予約困難店になりそうだ。