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　昨日は晩飯で定期訪問のフレンチへ。

　山菜のサラダ、セリのスープ、ホワイトアスパラとタケノコ、サクラマス、リードヴォー、デザート。

　毎年楽しみにしている傑作、セリのスープは例年通りの清浄極まりない美味しさ。その他も全てがいつも以上に素晴らしかった気がする。

　やはりこのお店は凄いと改めて認識した。ただでさえ美味いのに、恐らくは素材の状況や調理のほんのわずかな改善などこまかな条件が重なって、さらに洗練されてより美味いことがあるんだから、脱帽するほかない。