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新宿駅最後の小さなお店ベルク: 個人店が生き残るには? (ちくま文庫)

　図書館で借りて読了。一応くくりはビジネス書。かなり新宿駅改札から30秒もかならないという特殊な条件のお店だから、同業者の参考になるかどうかは難しい気がするが、段々少なくなりつつある個人経営の飲食店の繁盛記としてはとても面白い。
　『味の形』読んだ後1回行ってみたんだけど、ぎっしり満員であきらめました。あの感じだと、まずはテイクアウトメニューから試した方が良いかな。