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お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―（新潮新書）

　図書館で借りて読了。

　以前読んだ『食いしん坊のお悩み相談』は随分中身が薄かったが、こちらはグルメ読みものとして面白い。

　体験談や現代グルメ事情の考察など軽妙な語り口で楽しく読めるし、事象への考察も知性を感じさせる。高学歴料理人の面目躍如といったところか。