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レシピを見ないで作れるようになりましょう。

 　図書館で借りて読了。

　 レシピ集ではなく、もう少し一般的な料理法・調理法の解説が多い。文章多めで写真はそんなに多くない。

　タイトルが示す通り、初級者から中級者へとステップアップしたい人くらいがターゲットだと思う。私は結構参考になることが多かったし、料理好きで中級・上級を目指す人は読む価値あるかと。